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Wenn ich an Herbstgebäck und die "cozy season"  denke, denke ich auch sofort an Zimtschnecken. Eine weiche, fluffige und süße Zimtschnecke zusammen mit einer Tasse deines Lieblings-Herbstgetränks hat einfach etwas so Beruhigendes. Deshalb möchte ich heute mein Lieblingsrezept für Zimtschnecken mit euch teilen. Ich habe schon immer genau dieses Rezept verwendet und ich kann aus Überzeugung sagen, dass meine ganze Familie und meine Freunde es lieben! Der Hefeteig - worauf man achten sollte Das Wichtigste für eine gute und fluffige Zimtschnecke ist natürlich der Hefeteig - aber wie kann man sicherstellen, dass er fluffig und perfekt wird? Zunächst einmal verwende ich immer frische Hefe. Meiner Meinung nach erhält man damit die besten Ergebnisse. Damit die Hefe ihre Arbeit richtig machen kann, ist die Temperatur der Milch (und der Buttermischung) entscheidend! Wenn die Mischung zu heiß oder zu kalt ist, entsteht kein guter Hefeteig, er geht nicht auf und die Zimtschnecken werden

When I think of fall baking and the cozy season, I immediately think about cinnamon rolls, as well. There's just something so comforting about a soft, fluffy, and sweet cinnamon roll together with a cup of your fav fall drink. So today, I am sharing my favorite cinnamon recipe with you. I've always been using this exact recipe and I can confidently say that my whole family and friends love it! The yeast dough - things to keep in mind The most important thing about a good and fluffy cinnamon roll is, of course, the yeast dough- but how can you ensure it gets fluffy and perfect? First of all, I always use fresh yeast. In my opinion, this gives you the best results. In order to make sure the yeast can do its job properly, the temperature of the milk (and butter mixture) is key! If your mixture is too hot or too cold, you won't get a good yeast dough, it won't rise and your cinnamon rolls will be dry and flat. I always think of a hot bathtub when I heat my milk. Imagine you

I've been sharing my baking creations for more than five years on my Instagram Account @tamarasbakings . It all started with pictures but slowly, I transitioned into short-form videos, aka Reels. In the beginning, I made them very detailed and experimented with different settings in my home, various backdrops and camera angles, editing techniques, etc. but over time I created an effective way to film my Reels and now I am sharing multiple ones per month. Since I have the best followers in the world, I often get comments on how nice my editing is or how beautifully filmed my videos are. And I do pay close attention to the little details, like props and decor items, camera angles, and creating interest, so people genuinely want to watch my videos. This all being said, I think it is time to show you how I create my "bake with me"-Reels. And that is why I created a Skillshare course to teach you exactly that! In case you've never heard of Skillshare before, it is an onlin

Der perfekte Sommerkuchen ist weich, fluffig und enthält viele Früchte -das ist zumindest meine Meinung. Ich liebe es, ihn mit Vanille-Schlagsahne zu essen, oder mit einem Eiskaffee zu servieren.  Wenn du auch so einen Kuchen genießen möchtest, empfehle ich dir diesen Himbeer-Aprikosenkuchen. Er ist einfach zuzubereiten (noch ein One-Bowl Rezept, juhu!), fluffig und weich, und er enthält die sommerlichen Aromen von Himbeeren und Aprikosen. Ich streue gerne etwas braunen Zucker über die Aprikosen, um ihn noch leckerer zu machen. Da ich eine 18 cm Backform verwende, muss dieser Kuchen sehr lange im Ofen backen. Wenn du also nicht so lange warten willst,(was ich absolut verstehen kann...), würde ich eine größere Form empfehlen. Dadurch verliert den Kuchen zwar an Höhen, braucht aber weniger Zeit zum Backen. Das Grundrezept für diesen Kuchen stammt von redcurrantbakery - ich habe ihr Grundrezept für den Vanillekuchen verwendet und ihn entsprechend meiner Vorstellungen angepasst. Das Origin

The perfect cake for summer is soft, fluffy and has lots of fruits in it - at least, that is my opinion. I love topping it with vanilla whipped cream and serve it with an iced coffee.  Now, if you would like to enjoy a cake like that - I would suggest you try this raspberry apricot cake. It's easy to make ( another one-bowl recipe, yay!), fluffy and soft, and involves the fresh flavors of raspberries and apricots. I top it with some brown sugar to make it even more delicious. Because I am using an 18 cm / 7" pan, this cake bakes a long time in the oven. So, if you do not want to wait that long (which I can totally understand..) I would suggest using a larger pan. The base recipe for this cake is by redcurrantbakery - I used her basic vanilla cake and made my twists accordingly. The original recipe is linked here . If you want to see the full process of baking this cake, check out my Instagram Account @ tamarasbakings for a "Bake with me" video of this cake. RECIPE In