tamarasbakings

Diese Muffins sind super einfach zu machen und benötigen nur wenige, gesündere Zutaten wie Kokosöl, braunen Zucker, Dinkelvollkornmehl und natürlich Bananen. Dieses Rezept ergibt acht Muffins, Sie können die Zutaten allerdings nach Belieben skalieren. Am Ende füge ich gerne ein paar dunkle, gehackte Schokoladenstückchen hinzu, um einen schönen Kontrast zu den süßen Bananen zu schaffen. Sie können aber auch einfach ein paar gehackte Nüsse hinzufügen. REZEPT: Zutaten: 2 reife Bananen (je brauner, desto besser :) ) 2 Esslöffel Milch nach Wahl Vanilleextrakt 2 Teelöffel Apfelessig 3 Esslöffel Kokosnussöl (geschmolzen) 120g Dinkelmehl 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 75 g brauner Zucker gehackte Zartbitterschokolade oder Schokostückchen Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Nun die restlichen feuchten Zutaten (Milch, Vanille, Apfelessig und geschmolzenes Kokosnussöl) hinzufü...