tamarasbakings

Der perfekte Sommerkuchen ist weich, fluffig und enthält viele Früchte -das ist zumindest meine Meinung. Ich liebe es, ihn mit Vanille-Schlagsahne zu essen, oder mit einem Eiskaffee zu servieren.  Wenn du auch so einen Kuchen genießen möchtest, empfehle ich dir diesen Himbeer-Aprikosenkuchen. Er ist einfach zuzubereiten (noch ein One-Bowl Rezept, juhu!), fluffig und weich, und er enthält die sommerlichen Aromen von Himbeeren und Aprikosen. Ich streue gerne etwas braunen Zucker über die Aprikosen, um ihn noch leckerer zu machen. Da ich eine 18 cm Backform verwende, muss dieser Kuchen sehr lange im Ofen backen. Wenn du also nicht so lange warten willst,(was ich absolut verstehen kann...), würde ich eine größere Form empfehlen. Dadurch verliert den Kuchen zwar an Höhen, braucht aber weniger Zeit zum Backen. Das Grundrezept für diesen Kuchen stammt von redcurrantbakery - ich habe ihr Grundrezept für den Vanillekuchen verwendet und ihn entsprechend meiner Vorstellungen angepasst. Das Or...

  If you are looking for a moist and rich cake that fulfills all of your chocolate and coffee dreams, this one is for you. For the base of this cake, I am baking a super easy one-bowl chocolate dough with sour cream and real espresso for that rich and moist coffee taste. Then, I top the cake with a chocolate coffee frosting, it is super simple too. We are using instant coffee and cocoa powder to enhance our flavors even more. If you want, you could add some berries on top - I think that would make the cake even more special! The chocolate coffee dough For the chocolate coffee base, I used a recipe from freshbeanbakery as guidance. I'll link her original recipe here . I just swapped out the hot milk for hot strong coffee in order to achieve the coffee flavor. The rest of the recipe is pretty simple, too. We start by whisking together the cocoa powder, instant coffee, and hot espresso. This is called "blooming" your cocoa powder and enhances the chocolate flavor. Then we ad...